山茶籽油的功效:
李时珍的《本草纲目》:“茶籽,苦寒香毒,主治喘嗽、去疾垢……”。 
《农政全书》中有山茶籽油可疗痔疮、退湿热的记录。 
《本草纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃,解毒杀菌。
《农息居饮食谱》中有“茶油润燥、清热、息风和清利头目”。 
《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。” 
显然我们的祖先早把山茶籽油视为延年益寿和养颜美容之佳品。
山茶油的作用,茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。